آش کشک سنندج

آش کشک سنندج

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

مواد لازم:

گوشت گوسفند 500 گرم

برنج 3 فنجان

نخود 1 فنجان

پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپ‌خوری

نعناع 2 قاشق سوپ‌خوری

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز 1 عدد

شوید یا شبت 100 گرم

جعفری ساطوری شده 100 گرم

گشنیز 100 گرم

مرزه 100 گرم

سبزی کوهی یا کاشمه قدری

کشک 1 فنجان

دارچین 1 قاشق مرباخوری

گلپر 1 قاشق مرباخوری

گل محمدی 1 قاشق مرباخوری

جوز هندی 1 قاشق مرباخوری

تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری

رازیانه 1 قاشق مرباخوری

زیره 1 قاشق مرباخوری

تخم مرغ 1 عدد

زردچوبه قدری

فلفل قدری

نمک قدری

طرز تهیه:

گوشت ران گوسفند باشد، برنج خرد و شسته باشد، پیاز سرخ شده باشد، نعناع تفت داده شده یا در اصطلاح نعناع داغ باشد، سبزی معطر باشد، سبزی کوهی در صورت موجود بودن کاشمه باشد، کشک ساییده باشد، ادویه شامل دارچین، گلپر، گل محمدی، جوز هندی، تخم گشنیز، رازیانه و زیره باشد که همگی پودر شده اند.